La Química orgánica es la ciencia que trata del estudio de los compuestos que contienen carbono, además de ser componentes de las estructuras vivas, los compuestos orgánicos tienen importancia industrial en el campo del petróleo, plástico y fibras sintéticas.
En el curso de química orgánica se utilizarán
los fundamentos estudiados en química general. Se pretende que el estudiante de
Zootecnia conozca la estructura, propiedades y transformación de los compuestos
orgánicos, lo cual tiene una aplicación en la comprensión del comportamiento de
diversas sustancias orgánicas durante el proceso de producción agrícola pre y
post-cosecha que utilizará como parte de la alimentación de diferentes especies
animales; así como aplicará los fundamentos químicos en el manejo y fertilidad
de suelos, enfermedades, agua, control de plagas y malezas en el manejo
post-cosecha.