El curso de Agroecología provee al estudiante las bases conceptuales para conocer y desarrollar sistemas alimentarios sustentables, que tengan una producción razonable pero que no degraden la base de recursos ni perturben el balance ecológico.
La unidad de enfoque en este curso es el agroecosistema, una unidad que incluye los suelos, los cultivos, las malezas, las plagas y las enfermedades.